ESTABLIMENTS SELECCIONATS


PRÍNCIPE

Mostafa Nakuh Abdulal, sirià
Pastisseria
Guilleries, 10
Obertura el 1985. Cinc persones a l’obrador.

 

A Síria ja tenia quatre restaurants i pastisseries. Fa la pastisseria del seu país, artesanal i d’alta qualitat. Des de l’establiment de Gràcia en distribueix a tot Catalunya i algunes ciutats d’Espanya. De vista, les seves pastes són una meravella. De gust, són sublims. Els productes fonamentals són el festuc i la mel, però ha introduït varietats, com la xocolata, per acomodar-se als gustos d’aquí. I també per aquesta raó les fa una mica menys dolces.

Va venir a passar un mes de vacances a Barcelona, va allargar quinze dies més el visat i s’hi va quedar. Està casat amb una catalana que va conèixer al cap d’un mes i mig de ser aquí i ja té una filla advocada. No va notar cap diferència entre ell i la gent d’aquí. Va trobar ajuda per instal·lar-se en un metge àrab. Troba que els catalans són amables, que els costa tastar coses noves, però que després s’hi enganxen. Ha fet molts amics. De Síria, “un país molt bonic, del qual ara no queda res”, n’enyora la família.

  • Príncipe